2012/2/7 12:54

根據(jù)韋氏字典的定義，青春是指“生命中年輕的一段時(shí)期”。不過(guò)，“青春”真的只是被限定在那一段“自孩童時(shí)期起，到成熟之前的歲月”嗎？

其實(shí)，自古以來(lái)人總是盼望長(zhǎng)生不老，但是，在世人之中，似乎除了圣經(jīng)或是神話(huà)中記載的少數(shù)幾個(gè)人之外，人人都不免要面臨衰老和死亡。而人們總是盼望擁有“健康又有活力的生活”，并不是一具病痛纏身的不死身軀。不過(guò)您可知道，在現(xiàn)代社會(huì)中，卻有一些人似乎有自虐狂，唯恐自己老的不夠快，生活作息不正常、飲食習(xí)慣不規(guī)律，樣樣都讓自己的身體加速的朝向病痛和衰老奔去！“三十歲的年紀(jì)、四十歲的骨骼、五十歲的身體、六十歲的腸子！”別驚訝，可能在你的身邊就有這種人。再加上工作壓力，于是“人前二十八，人后四十五；在外一條龍，在家一條蟲(chóng)！”正是他們的最佳寫(xiě)照。

說(shuō)起青春，就讓人想起“不死藥”或“不老丹”。其實(shí)在日常生活中，那些看似普通的日常食物中，竟蘊(yùn)藏著千古以來(lái)人類(lèi)夢(mèng)寐以求的靈丹妙藥，雖不能青春永駐，但絕對(duì)可以讓您身體健康、延年益壽。這就來(lái)看看吧！

充足而均衡的營(yíng)養(yǎng)青春飲食對(duì)策

一、控制熱量攝取

二、減油：避免煎炸的食物。

三、多選用五谷根莖類(lèi)(雜糧)食物為主食。

四、以低脂乳制品、豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)為主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

五、食用新鮮蔬果。

六、多喝水。

七、補(bǔ)充益菌益生源。

想保持青春，第一件事就是充足而不過(guò)量、均衡而不偏倚的飲食與營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)造成疾病，只是過(guò)去多是“營(yíng)養(yǎng)不足的瘦子”，而現(xiàn)在則是“營(yíng)養(yǎng)不均的胖子”！

適度的熱量

按照氧化自由基的理論，食入愈多熱量，尤其是來(lái)自油脂的熱量，體內(nèi)產(chǎn)生的過(guò)氧化自由基也愈多！于是，不僅是因?yàn)榉逝侄斐尚袆?dòng)不便，癌癥、心血管疾病、高血壓、糖尿病、中風(fēng)等問(wèn)題，都可能伴隨而來(lái)！就熱量的角度看來(lái)，當(dāng)攝取量超過(guò)需求量時(shí)，“吃的愈多，老的愈快”。因此，學(xué)習(xí)攝取充足而不過(guò)量的熱量，應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)代人的飲食第一要?jiǎng)?wù)。同時(shí)，熱量來(lái)源中的五谷根莖類(lèi)食物，要盡量選用雜糧類(lèi)，如此可以增加膳食纖維的攝取量，有助于維持體重、控制膽固醇和促進(jìn)大直腸健康。

質(zhì)優(yōu)而適量的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)關(guān)系著人體組織的建造、修復(fù)，以及免疫功能的維持，因此不能輕忽。

但是陸上動(dòng)物性肉類(lèi)通常伴隨著不少的飽和脂肪，因此建議您減少陸上動(dòng)物性肉類(lèi)食物，以低脂乳制品類(lèi)、豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，可以同時(shí)減少食物中油脂的攝取，并且使飽和脂肪酸減少、不飽和脂肪酸增加，有利于心血管疾病、高血壓等慢性疾病的控制與預(yù)防。但是千萬(wàn)記得：過(guò)猶不足！太多的蛋白質(zhì)會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，并且因?yàn)閯?dòng)物性蛋白質(zhì)中所含的含硫氨基酸在代謝時(shí)須要消耗鈣質(zhì)，會(huì)使鈣質(zhì)自尿液中流失，會(huì)增加骨質(zhì)疏松的機(jī)會(huì)，請(qǐng)不要虐待自己。

若是不能喝牛奶的人，可以選擇原味低脂優(yōu)格(固態(tài))作為乳制品來(lái)源(臺(tái)灣的液態(tài)優(yōu)酪乳的含糖量較高，建議減少飲用)，不僅可以獲得蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，更能借著乳酸菌的(益生菌)的協(xié)助，對(duì)大腸內(nèi)的壞菌進(jìn)行掃蕩與清除。