2017/4/6 10:37

食物的顏色不同功效不同，吃對顏色才能發(fā)揮最大功效。

紅色食品

紅色果蔬如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等，這些常見的紅色食品通常是保護(hù)人體健康的好助手。若是身體虛弱，易感冒、易受病毒侵害的人，紅色果蔬對于抗病毒可助一臂之力。若無禁忌癥，每日可飲紅葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀，預(yù)防動脈硬化。

“紅色”肉食卻不易多吃。所謂“紅肉”，是指牛肉、豬肉、羊肉及其他肉制品，如香腸、罐頭等。烙制、煎炸過程中表面會產(chǎn)生多種雜環(huán)胺——一種世界公認(rèn)的致癌物。

白色食品

白色果蔬頗受心血管病人的青睞，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵苣，給人一種質(zhì)潔味鮮的美感，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。燕麥粥降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病及減肥有特別的效果。

白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。魚肉中含有的脂肪酸能減少胰腺癌風(fēng)險并刺激肌體解毒機(jī)制中酶的作用。

綠色食品

綠色蔬菜中富含葉酸，而葉酸已被證實(shí)能防止胎兒神經(jīng)管畸形。葉酸是心臟的保護(hù)神，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。茶葉當(dāng)中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質(zhì)，可以減輕人體老化。

綠色蔬菜含有豐富的維生素C，大量維生素C有助于增強(qiáng)身體抵抗力和預(yù)防疾病。

黃色食品

黃色果蔬主要有胡蘿卜、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等，其最大的特點(diǎn)和優(yōu)勢是富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發(fā)病。

維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生，維生素D具有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功效；對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有防治作用。

黑色食品

黑色食品有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，烏雞能調(diào)理女性月經(jīng)；黑木耳能防治尿路結(jié)石、降低血黏度，如每日吃5-15克黑木耳能顯降低血黏度與膽固醇含量，有助于預(yù)防血栓形成。