2017/3/23 14:01

豆類補(bǔ)腎養(yǎng)肝，一般用黃豆較多。因?yàn)槎篂椤澳I之谷”，形狀像一個(gè)小小的腎臟，有入腎補(bǔ)腎的作用，中醫(yī)有“虛則補(bǔ)其母”的說(shuō)法，最終受益的是肝臟。黃豆色黃入脾胃，對(duì)脾胃也有益處，若是紅豆則有養(yǎng)血的效果了，味道也很細(xì)膩。大米是“肺之谷”，色白入肺，和大豆配在一起，補(bǔ)腎的效果就加強(qiáng)了，所以，這個(gè)配伍對(duì)我們平常養(yǎng)生還是很好的。外賣的豆?jié){有的是不法商販加入增稠劑，具體是什么原料就很難說(shuō)了，哪里有大米營(yíng)養(yǎng)豐富呢？

打豆?jié){原料要選用上等的大豆，盡量不要摻雜黑豆，否則顏色發(fā)暗，口感很澀，還有醫(yī)家說(shuō)黑豆耗腎氣，時(shí)間長(zhǎng)了容易血尿，所以以前黑豆多用來(lái)喂馬。此外，對(duì)肝腎功能異常，特別是肝硬化、腎衰竭及痛風(fēng)患者，不宜喝豆?jié){，因?yàn)槠涓文I功能差，會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致尿酸升高，就像大家說(shuō)的“虛不受補(bǔ)”，則需要中藥調(diào)理才能保持氣血陰陽(yáng)的平衡了。