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煲粥也有大學(xué)問(wèn) 你會(huì)做豬骨粥嗎

2017/3/24 09:09

豬骨粥怎么做好吃

為了讓豬骨粥的味道更好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,我們可以選擇自己添加一些輔助食材,來(lái)提一提它的味道,這樣,做出來(lái)的豬骨粥就更加的美味了,而且其實(shí)做法并不難。

首先我們要將大米淘洗干凈。豬棒骨敲碎成小塊。大蔥切段,姜切片?;ㄉ自跓崴薪?5-20分鐘。然后把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中,加5碗(1250ml)水,用大火燒沸,用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續(xù)燉煮約60分鐘,待湯色變白時(shí),撈出固體材料不要,留豬骨湯待用。

接著在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米,先用大火燒沸,再改小火煮30分鐘,過(guò)程中要不時(shí)攪動(dòng),以免黏底。將油條切成薄片,然后放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆。最后在煮好的豬骨粥中調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻,撒上香蔥末和煎脆的油條薄片就好了。


黃豆玉米豬骨粥

注意在購(gòu)買(mǎi)豬棒骨時(shí),可讓商販加工敲碎。大家可以按照這個(gè)做法一次性多燉出些豬骨湯,用篩網(wǎng)濾去渣滓,保存在冰箱里,熬粥或做菜時(shí)直接取用,既方便又快捷。

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