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飲食健康 食療食補(bǔ)

十大補(bǔ)鈣飲食誤區(qū) 你中招了嗎?

2016/12/22 16:59

知道自己或許缺鈣的人很多,經(jīng)常服用補(bǔ)鈣品的人也很多??墒?,在膳食中該如何促進(jìn)鈣吸收,卻不一定是每個(gè)人知道的。稍不小心,就有可能陷入誤區(qū)當(dāng)中,選擇了錯(cuò)誤的食品,結(jié)果妨礙了鈣的吸收。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅博士指出常見(jiàn)的補(bǔ)鈣誤區(qū),有哪些正好擊中了你?

1、以為吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕H獗旧砗}極低所有的肉都是這樣。同時(shí),肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素,因而增加體內(nèi)鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類(lèi)的攝入量,不論是紅肉還是白肉。

2、以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí),卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源,如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí),綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。


 
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