2016/10/8 15:38

辣椒富含VC，可提高新陳代謝

說到吃辣，辣椒是首當(dāng)其沖的食材。在中醫(yī)中，辣椒性熱味辛，能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗，常用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水等癥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥。

 
自制五香辣椒油

在秋冬季節(jié)，人們都喜歡吃辣，還有其他的幾個(gè)原因：

首先，辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用，秋冬換季時(shí)節(jié)是感冒等疾病的高發(fā)期，適當(dāng)吃辣可以有效提高免疫力，預(yù)防感冒。

其次，《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。秋冬季節(jié)天氣嚴(yán)寒，尤其是女性非常容易出現(xiàn)手腳冰涼、痛經(jīng)等情況，適當(dāng)吃辣可以溫中，提高體溫，緩解嚴(yán)寒和痛經(jīng)帶來的痛苦。

最后，辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。血液循環(huán)一旦加快，人的體溫就能夠很快上升，以達(dá)到驅(qū)寒防寒的效果。