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洋蔥清熱排毒凈化血液!世界各地都在吃

2016/9/28 13:49

日本

洋蔥皮也不放過

過去,日本人不吃洋蔥,也沒有這種蔬菜。二戰(zhàn)后才得以引進,在政府科學飲食的倡導下,如今,洋蔥已經(jīng)在日本人的飲食中無處不在了。

 
洋蔥炒雞蛋

日本人喜歡將洋蔥切成碎塊和豬肉一起包餃子,或切成大片和豬肉片、豆芽一起炒著吃;或?qū)⒀笫[等加入味增湯;就連炸天婦羅、涮鍋、燒烤等料理中也會使用大量洋蔥;超市還會出售洋蔥餡的面包、三明治等。

喜歡創(chuàng)新的日本人連洋蔥皮也不放過,研制出保健食品洋蔥皮粉。洋蔥皮粉含有大量多酚類化合物和鈣,能在一定程度上預防高血壓、高脂血癥,還能提神醒腦。除了當成保健食品,制成膠囊、分成小包裝或作為茶飲直接食用外,也可以加入湯或調(diào)味醬中,使料理更濃郁美味。

點評:由于難以處理、口感不佳,一直以來,我們都忽視了洋蔥皮的營養(yǎng)價值。洋蔥皮自古就是中藥的“原料”,很多人把洋蔥皮水煎后服用。洋蔥皮含有大量櫟精(即維生素P),對血液過于黏稠、膽固醇過高有一定的預防效果。此外,維生素P還可以促進體內(nèi)毒素排出,有利于美容。

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