2017/4/11 15:28

隨著生活水平的提高，市場上的菜也數(shù)不勝數(shù)，很多家庭主婦都會去買菜，但是在這么多的菜中，我們?nèi)缛绾尾拍苜I到新鮮好的蔬菜呢?

第一，首選應季菜。

比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜。

第二，就是看菜的外觀。

綠葉菜的顏色無所謂深淺，因為有的菜品種就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時，菜的刀口會慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，應該買刀口顏色淺的。

第三，看菜的手感。

成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜?；蛉~柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因為這標志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜，選包球結(jié)實的，因為這樣的菜質(zhì)量好、口感甜。