2017/4/10 13:42

豆?jié){與牛奶相比，哪個(gè)更好？其實(shí)兩者各有優(yōu)劣。豆?jié){比牛奶不及之處：一是鈣含量低，二是不含維生素AD，三是維生素B2和B6的含量明顯低于牛奶。但豆?jié){又比牛奶有三大優(yōu)勢(shì)：一是含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等，對(duì)于預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。二是含有維生素E和不飽和脂肪酸，不含膽固醇。三是含有膳食纖維。

牛奶有人喝了不舒服，其實(shí)喝豆?jié){也一樣，部分人對(duì)低聚糖和抗?fàn)I養(yǎng)因子敏感，容易產(chǎn)生腹脹和產(chǎn)氣反應(yīng)。但只要消化吸收功能正常，輕微反應(yīng)對(duì)健康并無(wú)明顯危害。

所謂女人適合喝豆?jié){，無(wú)非是因?yàn)榇蠖怪械漠慄S酮類物質(zhì)。它們具有弱雌激素的活性，對(duì)于更年期婦女來(lái)說(shuō)，可以部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來(lái)的種種問(wèn)題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳潮紅、情緒煩躁等。