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水果還有公母之分?專家教你這樣挑水果

2017/1/3 14:20

民間有說法稱,水果還有公母之分,挑水果時要選公的,更好吃。其實(shí)這種說法是不科學(xué)的,大家不要輕信哦!那么,究竟水果該怎樣挑選呢?

水果還有公母之分?

食品專家表示,民間流傳的“水果分公母”是沒有科學(xué)依據(jù)的。水果沒有生物學(xué)意義上的公母之分,民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據(jù)一兩種簡單的表面形態(tài)特征差異,沒有證據(jù)表明這些差異與果實(shí)的味道相關(guān)。

其實(shí)很多人認(rèn)公母的方法是通過果實(shí)頂部的“臍”,這個“臍”到底是什么東西呢?據(jù)專家介紹,“臍”只是脫落的花在果實(shí)上留下的永久疤痕。這些疤痕主要是運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的維管束的殘跡,因?yàn)橄路降墓そM織發(fā)育速度通常比果實(shí)的其他部分慢,所以形成一個略微凹陷的“臍”。但是由于個體差異,同種水果的臍不一定相同。

如何挑選水果?

既然挑選水果不能憑公母,那如何才能挑選出好吃的水果呢?

專家表示,水果的甜度跟土壤、肥料、光照、樹齡四方面有關(guān),所以想要挑選到好的水果,可以試試以下三招。

看外形:盡量挑選我長得飽滿的水果,這樣的水果口感會比較好。

察色香:色澤鮮艷自然,香味濃郁持久的,是比較新鮮、口感好的水果。

試手感:挑選時多用手觸摸拿捏,表面手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等,選擇表面硬一點(diǎn)的反而比較好。

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