2016/10/27 09:51

隨著秋天“大踏步”的走進(jìn)我們的生活，本來我們的身體應(yīng)該已經(jīng)慢慢的適應(yīng)才對。但是，事實(shí)上，盡管處暑已過，每年都相見的“秋老虎”還是會如期而至，給人明顯的感覺就是晝夜溫差變大，白天仍然很熱，不知你是否已經(jīng)習(xí)慣這樣的氣候。而在此時(shí)，人們的生活也會隨之發(fā)生變化。

一到“秋老虎”肆虐的日子，人們常會出現(xiàn)身體無力、食欲不振等癥狀。因此，為了預(yù)防“秋老虎”，建議大家平時(shí)可以適當(dāng)攝入點(diǎn)醋。中醫(yī)認(rèn)為，醋味苦酸、性溫，有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅(jiān)等功效?，F(xiàn)代研究表明，醋的本身就是一種酸性物質(zhì)，對有害微生物有明顯的抑制殺滅作用。

可市面上關(guān)于醋的傳言很多，也有很多的誤區(qū)，今天就讓我一一為大家詳解。

血液“調(diào)節(jié)器”

不少人聽信一些傳聞，認(rèn)為每天喝些醋可以養(yǎng)生，因?yàn)橄嘈糯自诳诟猩想m是酸性，可進(jìn)入人體卻為堿性食物，所以能調(diào)整血液的酸堿值，讓人不容易生病。

在正常情況下，人體的血液呈弱堿性。研究也發(fā)現(xiàn)，血液偏堿的人，身體比較健康;而偏酸的人，患疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較高。民間也有所謂，“吃肉會讓體質(zhì)變酸”，而吃蔬菜、水果、喝醋等可以調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)到偏堿性狀態(tài)的說法。

不能減肥

有的人對直接喝醋很是鐘愛!可以適當(dāng)喝點(diǎn)醋，每天喝醋最好不要超過20毫升。而且，要在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，這樣能避免刺激胃腸，并幫助消化。醋必須經(jīng)溫水稀釋后才能飲用。

曾經(jīng)，喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)!曾經(jīng)有人聲稱，將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，每天早晚堅(jiān)持吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。不過，這種方法無法持久，長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康。

開胃助消化

夏天的悶熱讓人胃口盡失，而此種情形在“秋老虎”的時(shí)間內(nèi)也食如此。建議可多吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。而醋恰恰是人們的首選!例如，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

而且，可以讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況;因?yàn)榇椎拇_能刺激胃酸分泌、幫助消化，適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點(diǎn)幫助。不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進(jìn)消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

預(yù)防高血壓

中國人的飲食，提倡“少鹽多醋”，這是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道。不過，現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，人們在時(shí)間不充裕的情況下，基本都是出去吃，或者大量攝入加工食品，而這些食物中鹽的含量早已超標(biāo)，這對人的身體健康是不利的。

另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以輔助身體排出體內(nèi)過剩的鈉，體內(nèi)的酸堿達(dá)成一定的平衡，可以有效達(dá)到預(yù)防高血壓的目的。

補(bǔ)鈣幫手

如果你是經(jīng)常下廚的人，家里有長身體的小孩，或者是年邁的老人，在烹調(diào)骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，因?yàn)榇子兄诠穷^里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。