2016/10/21 16:09

孕婦受孕第3個(gè)月，胎兒迅速生長(zhǎng)發(fā)育，人體的主要系統(tǒng)和器官逐漸分化出來(lái)，由于胎兒迅速生長(zhǎng)發(fā)育，受子宮內(nèi)環(huán)境的影響最大。所有的先天發(fā)育缺陷，如腭裂、四肢不全或沒(méi)有四肢，以及耳聾等，幾乎都在這個(gè)關(guān)鍵性的時(shí)期內(nèi)產(chǎn)生。而那些缺陷最嚴(yán)重的胎兒，又往往在頭3個(gè)月自然流產(chǎn)。這個(gè)時(shí)期雖然是關(guān)鍵時(shí)期，但由于胎兒體積尚小，所需的營(yíng)養(yǎng)不是量的多少，而是質(zhì)的好壞，尤其需要含蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物。如果準(zhǔn)媽媽胃口好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加重飯菜的滋味，但忌辛辣、過(guò)咸、過(guò)冷的食物，以清淡、營(yíng)養(yǎng)的食物為主。

下面介紹幾種營(yíng)養(yǎng)食物的做法：

 
土豆咖喱燉肉

咖喱肉土豆絲

【原料】牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、姜各1克，團(tuán)粉、料酒各適量。

【制法】

（1）將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

（2）將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋干炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

【特點(diǎn)】富含鐵、維生素B、葉酸等，適合準(zhǔn)媽媽食用。

軟燒仔雞

 
紅燒雞塊

【原料】仔公雞2只（2千克左右），豬肉150克（肥三瘦七），生菜葉數(shù)片，蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精各適量。

【制法】

（1）雞由腋下開(kāi)膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭、頸，翅扭向背別上。豬肉切成絲。生菜葉消毒洗凈。蔥、姜切成片。

（2）水燒開(kāi)，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開(kāi)水內(nèi)涮幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。

（3）在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時(shí)下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩只雞腹的一半為度)，開(kāi)后倒入容器內(nèi)晾涼。

（4）用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開(kāi)膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。

（5）燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿(連骨)、脯(去骨)，剁成塊，擺人盤內(nèi)(脯在上)。圍上生菜葉，澆上汁(肉絲不用)即可。

溫馨提示

營(yíng)養(yǎng)差的孕婦，所生的嬰兒過(guò)小，先天不足；營(yíng)養(yǎng)過(guò)度的孕婦，所生的嬰兒過(guò)大，易造成難產(chǎn)，孕婦本人也有發(fā)生妊娠高血壓綜合癥的可能。因此，飲食要恰到好處。