2017/8/31 15:53

日常吃些鱉（甲魚）做出的美食是對身體有好處的，那么吃鱉有什么功效與作用呢？什么人可以吃鱉，什么人不可以吃鱉呢？相信大家對此也是很想了解的，不妨跟小編一起來關(guān)注下吧！

鱉的功效與作用

防癌、退燒：把鱉殼搗碎，也同樣是件寶貝，磨成粉后吃下可以防癌，同樣可以退燒。

驅(qū)蟲：有時家里的米經(jīng)常有蟲子光顧，那么，放點風干的鱉殼吧，可以很好的起到驅(qū)蟲效果。

壯陽：鱉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。

補血：鱉中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時吃上幾只鱉，以此加強身體健康。

鱉適用人群

2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。

1、適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用；適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用；適宜干燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用。

怎么宰殺甲魚

1、可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，并拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。

2、待血放盡后放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再從甲魚裙邊下面兩側(cè)的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內(nèi)臟，用清水洗凈。

3、最后放入開水內(nèi)略煮，去除血污，取出用冷水洗凈。