2017/5/16 17:12

我們在日常相信看到過很多喜歡食用冰激凌的孩子，但是外面的冰激凌相對來說加工不衛(wèi)生而且價格又貴。我們在家里應(yīng)該怎樣制作一種簡單而且健康的美味冰激凌，首先食材的選擇是非常重要的，我們可以選擇一些牛奶盒常見的巧克力能夠給我們的冰激凌帶來特別的口味。

自制冰激凌

在制作的過程中一定要注意制作的方法和冰激凌的調(diào)配是非常重要的，如果時間掌握的不好很容易引起冰激凌的味道沒有那么美味可口了。還有，巧克力可以通過小火來溫一下融化。

原料：4個雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來味道比較好)、白砂糖、牛奶。

1、將4個蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來)，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、把牛奶倒進鍋里，然后加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。

3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進打好的蛋黃里，邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了>-<)

4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦)。

5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機攪拌，偶家米有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。

6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什么的。

香草冰淇淋

1.蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。

2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3. 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。

4. 淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍。

每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。