2017/4/10 10:05

在我們的日常生活中，最常見(jiàn)的早餐之一就是油條，這是很多早點(diǎn)攤都會(huì)有的食物，并且也有很多人都習(xí)慣在早上吃油條。不過(guò)。早點(diǎn)攤的油條是有很大危害的，不如來(lái)自制健康油條吧。

教你自制油條的做法

原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個(gè)，色拉油3兩

1、和面方法

稱(chēng)好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。把水稱(chēng)好放在盆里，加入3個(gè)雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。將面放進(jìn)盆里。把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開(kāi)。加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒(méi)有干面為止。自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。

2、炸制方法

把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；打開(kāi)一包油條面，把面搟成長(zhǎng)50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來(lái)，一條一條用手重疊順好；油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長(zhǎng)拉直下鍋，油溫必須控制在200度；放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。