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霉變生姜絕不可食用

2017/3/13 13:11

生姜是烹飪的常用調(diào)料,是藥食兩用的佳品。生姜有多種食法,但過去曾有“爛姜不爛味”的說法,對腐爛的生姜照食不誤,這種說法把人們引入誤區(qū)。

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)——黃樟素,食入后會被胃腸吸收,很快到達(dá)肝臟,使肝細(xì)胞普遍中毒變性,即使食用少量的爛姜,足以對人體造成較大的傷害。因此,對腐爛霉變的生姜一定要丟棄,絕不可食用。

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