2017/3/2 17:55

市場(chǎng)上不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫。吃毒生姜會(huì)給人們的身體帶來(lái)什么危害？如何辨別毒生姜呢？

毒生姜的危害

硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤過(guò)后外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經(jīng)脫落掉，手感水靈靈的，很舒服。但工業(yè)用的硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質(zhì)，在熏制過(guò)程中附在生姜中，食用后會(huì)對(duì)人體呼吸道產(chǎn)生危害。嚴(yán)重的甚至?xí)苯忧趾Ω闻K、腎臟。

如何辨別毒生姜

現(xiàn)在專家教你識(shí)別方法：大體有三步驟：一聞，二嘗，三看。一聞主要是檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。

江蘇省生態(tài)學(xué)會(huì)研究員王長(zhǎng)軍告訴記者，前不久剛剛跑過(guò)一次江寧的眾彩批發(fā)市場(chǎng)，那里的批發(fā)戶大倒苦水，說(shuō)現(xiàn)在生姜不易保存，過(guò)去一袋子50斤，去掉耗損，能賣到40-45斤，現(xiàn)在只能賣到35斤左右，搞不清楚什么原因?！爸辽偈窍催^(guò)了，不然上面肯定有泥土，至于是否硫磺熏蒸說(shuō)不太清楚了。”他介紹說(shuō)，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開(kāi)之后，里外顏色差別較大。