2017/2/17 11:48

春季是吃韭菜最為合適的季節(jié)，鮮嫩的春韭吃法也是多種多樣的，可是你知道韭菜的營養(yǎng)價值以及食用禁忌都有哪些嗎？

韭菜的營養(yǎng)價值

1、對于經(jīng)常見和經(jīng)常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有著“菜中之葷”美譽的一種蔬菜。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。

2、各種各樣的維生素元素對于我們的身體健康非常重要，而韭菜當中就含有我們?nèi)梭w所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3、我們的身體健康離不開纖維素，而平日里經(jīng)常吃韭菜的話可以極好的吸收韭菜當中所含有較多的粗纖維，這也是吃韭菜的營養(yǎng)價值的一個體現(xiàn)。

4、細心的朋友們在吃韭菜的時候一定有感覺到了韭菜獨有的那種味道，而這種味道也是它的營養(yǎng)價值所在的一種體現(xiàn)。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

 
【遼寧】私房蝦仁烙盒