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春季飲食 白菜豆腐可保平安

2017/2/9 10:22

春季是一年中最美好的季節(jié),但從氣候角度說,春季的天氣是多變的,乍暖還寒,很不穩(wěn)定。因而在春季,人們生活的方方面面必須考慮春季氣候,飲食也不例外。

傳統(tǒng)中醫(yī)十分重視氣候與飲食起居的關(guān)系,認(rèn)為一年四季,氣候不同,飲食也須有所差異?!讹嬌耪吩唬骸按簹鉁?,宜食麥以涼之;夏氣熱,宜食菽以寒之;秋氣爽,宜食麻以潤其燥;冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”
春季萬物始動(dòng),陽氣發(fā)越,飲食應(yīng)重在健脾壯陽,減酸為甘,適量增加蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鎂的攝入量?!拔骞葹轲B(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”,春季宜多吃水果蔬菜,菜宜少放油糖鹽。早晨起來喝兩杯水,一杯白開水,一杯淡鹽開水,多喝水可有效預(yù)防“氣象綜合癥”;臨睡前,沖泡一杯由玫瑰花、酸棗仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶,可以消疲勞、安睡眠。

春季宜攝食適量的羊肉、狗肉、雀肉、黑棗等能夠恢復(fù)和調(diào)整人體陰陽平衡的食物。食用以大棗、山藥、大米、小米煮的粥,不僅養(yǎng)生,還可預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)。食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白蘿卜等養(yǎng)陰潤燥的食物,則能緩解“上火”癥狀。另外,韭菜最適宜在春季食用,因?yàn)榇杭練夂蚝隼浜鰺?,韭菜性溫,最適合保養(yǎng)人體內(nèi)的陽氣。

春天氣候多變,會(huì)直接影響人體上呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也會(huì)下降;當(dāng)體質(zhì)不佳時(shí),病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入??人钥啥喑岳婧桶俸?,可增強(qiáng)上呼吸道免疫能力。

春季要不要進(jìn)補(bǔ)?對健康人而言,一般無需進(jìn)補(bǔ)。但因?yàn)榇禾焓莻€(gè)容易誘發(fā)慢性病的時(shí)節(jié),一些素有舊疾的人(以中老年人居多),病情復(fù)發(fā)或加重后,體質(zhì)較虛,可以通過適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),提高身體抵抗力,使身體得到康復(fù)。必須注意的是,春季進(jìn)補(bǔ)以平補(bǔ)為原則,不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品,以免春季氣溫上升,加重身體內(nèi)熱,損傷到人體正氣,俗話說的“魚生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有一定科學(xué)道理的。

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