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營養(yǎng)健康 玉米四種吃法之做法

2017/1/18 17:05

過年人們往往吃得多,為了排除油膩、清胃通腸,并降低血脂、保護心血管。醫(yī)學專家建議年后應多吃些能降脂清腸的素食,比如玉米。
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含纖維質。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

玉米沙拉

原料:玉米粒(新鮮的玉米棒取?;蛴衩坠揞^均可)、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪

調味料:橄欖油、黑胡椒

制作方法:

1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。

2.生菜清洗干凈,撕成小片。

3.把櫻桃西紅柿從中間分開,奶酪切絲。

4.將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。

三色玉米

原料:玉米筍、蘆筍、胡蘿卜

調味料:黃油、鹽

制作方法:

1.胡蘿卜洗凈切成寬條。

2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟,撈出瀝干水分。

3.煎鍋中加黃油,將玉米筍煎成金黃色,然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒,加鹽調味即可出鍋。

玉米排骨湯

原料:玉米、豬肋排

調味料:蔥、姜

制作方法:

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,姜切片。

4.砂鍋內放水,將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水開有血沫浮上來后將血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。

5.煲熟后去掉蔥及姜片,加入少許鹽調味即可。

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