2017/1/9 11:21

每到生理期，全身就明顯水腫，外觀胖了一個(gè)尺寸？許多女性久坐懶得動(dòng)，體內(nèi)溫度下降，長(zhǎng)期形成虛冷體質(zhì)，「大姨媽」報(bào)到前夕就開(kāi)始水腫，越看越厭煩，此時(shí)除了多運(yùn)動(dòng)，每天喝一杯姜味檸檬水，不但可以促進(jìn)循環(huán)代謝，改善怕冷體質(zhì)，也有助調(diào)整身體機(jī)能，幫助消水腫。

姜所含的「姜醇」 有很強(qiáng)的抗氧化力

對(duì)于姜，超過(guò)9成以上民眾只把它拿來(lái)當(dāng)佐料，殊不知姜還能改善水腫、經(jīng)常經(jīng)痛的虛冷體質(zhì)、怕冷畏寒、手腳冰冷和預(yù)防感冒，都是國(guó)內(nèi)外受青睞的養(yǎng)生圣品，一年四季皆可食用。

而姜之所以備受肯定，關(guān)鍵來(lái)自成分中的姜辣素。姜辣素能引發(fā)血管擴(kuò)張和中樞神經(jīng)興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體有溫?zé)岬母杏X(jué)，進(jìn)而達(dá)到祛風(fēng)散寒、排汗消水腫的效果，長(zhǎng)期補(bǔ)充更有調(diào)理虛冷體質(zhì)的作用。

此外，近代西方醫(yī)學(xué)研究也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)姜有止嘔的作用，能減少一般人暈船、孕婦害喜，以及化療引起的惡心嘔吐。至于姜所含的「姜醇」，則有很強(qiáng)的抗氧化 力，比馬鈴薯、地瓜和絕大多數(shù)蔬菜水果都來(lái)得高，有養(yǎng)顏美容、抗衰老、抗發(fā)炎、幫助排便的作用。姜辣素和姜醇，主要存在姜的纖維之中。

姜該怎么挑？廣東姜VS竹姜

然而，該怎么挑選優(yōu)質(zhì)的姜？國(guó)內(nèi)種植的姜以「廣東姜」和「竹姜」為主，前者外觀肥厚圓潤(rùn)，多栽種于一般丘陵地，每3年收成一次，在市面上很常見(jiàn)，每100公克約含姜辣素160毫克。

而竹姜是臺(tái)灣的特有種姜，栽種分布于海拔1000公尺以上的高山，型態(tài)細(xì)長(zhǎng)、根部分支多、體型較小、纖維扎實(shí)，因形狀類(lèi)似竹子而得名，但因收成期長(zhǎng) 達(dá)7年，相對(duì)珍貴且稀有。竹姜雖然不如廣東姜來(lái)得多汁，香氣和姜味卻遠(yuǎn)勝?gòu)V東姜，且平均每100公克就含有姜辣素751毫克，更有助新陳代謝、祛風(fēng)散寒和 爆汗減重。

姜味辛辣難入口？搭配檸檬口感好

吃姜的健康好處多多，卻也有人對(duì)其辛辣味產(chǎn)生抗拒，這時(shí)候可以來(lái)點(diǎn)檸檬調(diào)配。煮姜茶時(shí)，依照個(gè)人喜好先拿捏好姜和水的份量，等姜茶煮好后，再放入檸檬汁和檸檬片，酸甜的滋味和香氣，可以中和姜的辣度，提升口感。而檸檬所含的有機(jī)酸有助消除疲勞、促進(jìn)腸道益菌繁殖。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為姜性熱又有刺激性，燥熱體質(zhì)、身體正處于發(fā)炎狀態(tài)如發(fā)燒、喉嚨腫痛、牙齦痛的人，應(yīng)盡量避免食用，原則上，姜汁檸檬水適合人人食用，且一年四季皆宜。