2016/11/1 12:11

我國(guó)每年有60萬(wàn)人死于冠心病，120萬(wàn)人死于腦梗塞和腦溢血，其中80％的病例是由于血管中形成血栓而導(dǎo)致的。大量的臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，冰凍三尺非一日之寒，患者發(fā)病前往往有一個(gè)“隱形血栓”病變過(guò)程，當(dāng)它們繼續(xù)惡化時(shí)，就會(huì)形成真正的血栓。而納豆中所含的納豆菌、卵磷脂、亞油酸等，能夠排除血液中的甘油三酯等化學(xué)物質(zhì)，尤其能化解“隱性血栓”，起到凈化血液、使血液流動(dòng)順暢等作用。

中國(guó)疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任委員楊曉光教授介紹，每100克納豆中含有數(shù)億個(gè)納豆菌，由它們分泌出來(lái)的酶能夠疏通血管。尤其重要的是，在納豆中存在一種具有強(qiáng)烈纖溶活性的酶――納豆激酶。納豆激酶是由納豆菌產(chǎn)生的一種蛋白酶，能顯著溶解體內(nèi)外血栓，對(duì)于心肌梗死、腦血管梗塞、中風(fēng)等病人十分有益。與常用的溶栓藥物相比，納豆激酶具有高效性、安全性、持久性、活化性的特點(diǎn)。

所以，常吃納豆是預(yù)防心腦血管疾病的有效方法，中國(guó)疾病控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光教授指出，納豆在制造過(guò)程中，微生物體內(nèi)的酶系統(tǒng)將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和多肽，納豆含有19種氨基酸，22種微量元素，多種維生素等，這些對(duì)人體健康都具有重要意義。

另外，專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，在世界230多種的食品中，只有納豆能夠溶解已經(jīng)形成的血栓，在人體內(nèi)的有效作用時(shí)間比血栓溶解劑長(zhǎng)4個(gè)小時(shí)以上，最長(zhǎng)可達(dá)12個(gè)小時(shí)。對(duì)于心血管疾病患者，常吃納豆會(huì)有很好的輔助治療作用。和常用的溶栓藥物相比，吃納豆不會(huì)有副作用，所以更加安全。