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給孩子選奶類食品的3項(xiàng)注意

2016/10/26 16:35

如何給孩子選擇奶制品也是很多家長(zhǎng)頭疼的一個(gè)問題,給孩子選奶類食品的3項(xiàng)注意。

要點(diǎn)一:區(qū)分奶類產(chǎn)品和乳飲料

乳飲料的營(yíng)養(yǎng)素濃度通常是牛奶的三分之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶不可同日而語(yǔ);但因?yàn)榧恿嗽龀韯?,喝起來一點(diǎn)不覺得稀,而且因?yàn)榧恿讼憔吞?,口味更加誘人。愛孩子的父母?jìng)儯刹灰萌轱嬃洗媾D虂斫o孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?。?br/>

要辨別它,主要的方法有三點(diǎn)。一是睜大眼睛細(xì)看包裝,在“**乳”、“**奶”的右下方,通常會(huì)隱藏著“飲料”或“飲品”二字。二是看看包裝盒的配料一欄。乳飲料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。三是看看營(yíng)養(yǎng)素含量一欄,蛋白質(zhì)濃度大于等于1%的是乳飲料,而按國(guó)家規(guī)定,真正的牛奶蛋白質(zhì)含量必須大于等于2.9%,好一些的產(chǎn)品都在3%以上。

 
雙皮奶

要點(diǎn)二:按用途選包裝

牛奶按包裝分主要有三種:軟袋或屋脊形的紙盒奶、枕袋奶和方盒裝奶。軟袋或屋脊形紙盒裝的牛奶叫做消毒奶,也叫做殺菌奶,它們加熱時(shí)間短、溫度低,只殺死了活細(xì)菌,卻沒有殺死細(xì)菌的耐熱芽孢,所以必須放在冷柜里,而且要很快喝掉,不能久放。枕袋奶經(jīng)過超高溫處理,可以在室溫下存放幾十天。方盒裝的牛奶經(jīng)過了高溫高壓滅菌,可以在室溫下儲(chǔ)存8個(gè)月。

消毒奶的營(yíng)養(yǎng)損失最少,口感也最好,但不能久放,也不便攜帶,適合家庭日常飲用。枕袋奶可以存放,便于攜帶,適合在家里沒有消毒奶時(shí)用來“備荒”,也適合用來制作各種其他食品,如蛋糕、面食、甜點(diǎn)等。滅菌奶營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最大,但蛋白質(zhì)和鈣仍然非常豐富,攜帶、飲用最方便,適合在外出的時(shí)候飲用。攜寶貝出門旅游時(shí)不妨給他備一點(diǎn)滅菌奶,在路上隨時(shí)插管飲用,既能充饑,也能解渴,比甜飲料和餅干之類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多。

要點(diǎn)三:選擇含保健菌的酸奶

酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶大致相當(dāng),而保健作用較牛奶更具優(yōu)勢(shì)。在選酸奶的時(shí)候,一樣要好好看看包裝上的說明。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),原味酸奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)不低于2.5%。調(diào)味酸奶應(yīng)當(dāng)不低于2.3%,如果再少,就不能被叫做酸奶了。

有些酸奶加入了“嗜酸乳桿菌”或者“**雙歧桿菌”,對(duì)于調(diào)整腸胃功能、促進(jìn)消化、減輕腸道感染等,都有更好的作用。

此外,還要看看酸奶的出廠日期。酸奶可以在冰箱里儲(chǔ)存2-3周,但2周后,有益的乳酸菌將會(huì)減少一個(gè)數(shù)量級(jí),也就是降低到十分之一。所以,應(yīng)當(dāng)盡量選擇一周內(nèi)出廠的酸奶,越新鮮的酸奶,保健作用越好。

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