2016/10/18 13:13

低糖——新式藍(lán)莓山藥

國家高級中式烹調(diào)師高明和：飯店里的藍(lán)莓山藥多用藍(lán)莓醬制成，而且加入蜂蜜甚至奶油，雖然口感香甜綿軟，但不建議多吃。在家自制藍(lán)莓山藥，建議選用鮮藍(lán)莓，并且不加入蜂蜜或糖，盡量保持食材的原汁原味。將山藥蒸熟后去皮打成泥放入碗中，放入冰箱冷凍1小時(shí)后取出(口感更好，但孩子胃腸不好，晾涼即可)，在上面鋪一層鮮藍(lán)莓，如果孩子嫌口感不好，可以先在里面加入少量藍(lán)莓醬拌勻再鋪一層鮮藍(lán)莓。

清爽——桑葚煮水飲用

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士王翠俠：小時(shí)候最喜歡吃桑葚，雖然每次吃完嘴和舌頭都是黑的，但那股清甜味卻讓人很滿足。這段時(shí)間水果店里有賣桑葚的，自己就買了一些，一部分直接吃，另一部分用來煮水喝。將桑葚洗凈后放入鍋中，加適量水煮(淹沒桑葚，但不能太多)，煮得差不多時(shí)用勺子攪拌，將果實(shí)碾碎，最后加少量冰糖稍微煮一下即可。桑葚水放涼后飲用，口感清爽，也可以在冰箱中稍微冷藏后飲用。