2016/9/19 16:43

吃茄子最好別去皮

茄子被很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白，比較特別的是紫皮茄子的皮中含有原花青素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，因此在吃茄子時(shí)最好不要去皮。

另外，茄子中含有的蘆丁具有保護(hù)血管的作用，有心腦血管疾病的人可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。

茄子炒豆角