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秋季必吃“延壽三寶”

2016/9/18 13:35

1、紫薯——抗疲勞+抗衰老

紫薯饅頭的做法

夏末秋初,心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對(duì)的話題,從飲食的角度不妨吃點(diǎn)紫薯。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。

花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?;ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性,改善循環(huán)系統(tǒng),抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

[推薦食方]

紫薯苦瓜圈

原料:苦瓜一個(gè)、紫薯一個(gè)、蜂蜜適量。

做法:

(1)紫薯去皮切小塊。

(2)紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點(diǎn)水,高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘。

(3)微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。

(4)然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

(5)苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。

(6)水燒開,焯一下苦瓜。

(7)焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌?,?huì)保持苦瓜的綠色和脆的口感。

(8)往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實(shí)即可。

2、蕷薯——保濕護(hù)膚健脾胃

這個(gè)季節(jié),應(yīng)多吃解暑又滋潤的食物,比如蕷薯(山藥)。

山藥學(xué)名蕷薯,其中含有一種重要的營養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。

DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì),有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。

對(duì)于夏季累積下來的因飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致的腸胃不適,吃些山藥也有幫助。

[推薦食方]

山藥老鴨湯

材料:老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

做法:

(1)將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份,刀背拍松,小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用;大鍋?zhàn)訜?,放入生?份蔥結(jié)1個(gè),大火煮沸后淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈,瀝干水備用;

(2)將山藥洗凈刮去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用;

(3)將氽水后的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個(gè),中大火煮開,將湯滾后泛起的浮沫再次撇清;

(4)去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi),再次滾開鍋后,轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個(gè)鐘),調(diào)入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。

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