2012/2/7 14:43

苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。

但價(jià)格不菲，因此只有在廊坊上點(diǎn)檔次的飯店，酒店里才可以找到。

據(jù)說(shuō)在廊坊的其他地方很少有，且作為國(guó)務(wù)院等國(guó)家高級(jí)機(jī)關(guān)的廚房菜，也深受國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和外國(guó)大使的喜歡。建議 我們的當(dāng)?shù)卣欠衲軐⒖嗑臻_(kāi)發(fā)成規(guī)模種植專供出口的特色商品。

另，介紹一種苦菊的制作方法：

將苦菊擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。

口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開(kāi)胃健脾。