2012/2/7 14:42

米線的營養(yǎng)價值

質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養(yǎng)。 “有人說吃一碗過橋米線相當于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。