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楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

2012/2/7 14:35

梅,又名龍晴、朱紅,因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一,素有“初疑一顆值千金”之美譽(yù),在吳越一帶,又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實(shí)色澤鮮艷,汁液多,甜酸適口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

≮功效≯

楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。

楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。

楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

≮適用人群≯

一般人都能食用。

≮適用量≯

每次5個(gè)(約40克左右)。

≮特別提示≯

食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙,以免損壞牙齒。

食用時(shí)蘸少許鹽則更加鮮美可口。

≮健康紅綠燈≯

楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍病患者要慎食。

楊梅性溫?zé)幔劳?、胃酸過多、上火的人不要多食。

糖尿病患者忌食楊梅,以免使血糖過高。

≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯

維生素
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
70.010.050.05-9-0.81
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素
(毫克)
19--0.04260.30.314
鋅 (微克) 硒 (微克) 參看
營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)
181490.70.02100.140.31

 

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