2019/3/6 16:03

今年3月6日是二十四節(jié)氣之一的驚蟄，標(biāo)志著仲春時節(jié)的開始。驚蟄前后天氣已開始轉(zhuǎn)暖，并漸有春雷出現(xiàn)，雨水漸多。雖然氣候日趨暖和，但陰寒未盡，所以氣溫變化較大，此時飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平，以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

一、驚蟄養(yǎng)生原則

1、順肝氣

驚蟄時節(jié)，易咽干冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰?！辫凌?、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木，對應(yīng)肝臟，吃東西講究清溫平淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶，都能強身健體。春季切忌妄動肝火，建議肝火旺的人暫別羊肉、狗肉，選擇清肝、降火和滋陰的魚類禽類，養(yǎng)肝護肝，疏肝理氣。

2、養(yǎng)脾氣

甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這里的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。

俗話說“日食五棗，長生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養(yǎng)血，尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成；山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是藥食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，并能滋陰養(yǎng)顏。

春韭土豆絲

擴展閱讀：春季養(yǎng)肝護肝，從它們開始