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多吃白色食物好,冬季首選就是它

2017/12/6 15:47

焯燙時間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

不宜燙后擠汁作菜餡用

有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使營養(yǎng)素大量損失。

別用報紙包大白菜

用報紙包白大菜,報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,會污染白菜,使人成為油墨的受害者。

腐爛的大白菜不宜食用

大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴重缺氧,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴重時出現(xiàn)抽筋、昏迷,甚至有生命危險。遇此情況,應立即去醫(yī)院診治,以確保生命安全。

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