2017/9/28 17:52

西蘭花是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。那西蘭花有什么養(yǎng)生功效？

一、幫身體“充電”

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花能幫助身體補(bǔ)充能量。

英國(guó)研究人員表示，線粒體對(duì)人體非常重要，被稱為細(xì)胞內(nèi)的電池，如果它出了問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致很多與衰老有關(guān)的疾病。每周吃2至3次西蘭花，可以增強(qiáng)線粒體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。該項(xiàng)研究還證明，日常生活吃西蘭花能讓人保持健康，還能有效幫助預(yù)防癌癥及心臟病等。

二、涂抹防皮膚癌

美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，不僅吃西蘭花等十字花科蔬菜有助防癌，西蘭花“外用”(涂抹皮膚上)也有助于防止皮膚癌。西蘭花的重要成分自然化學(xué)復(fù)合物蘿卜硫素(SFN，也稱“萊菔硫烷”)，外用涂抹皮膚，可能有助于防止皮膚癌。

目前科學(xué)家正在研制更好更廉價(jià)方便大眾操作的皮膚癌預(yù)防新方法。對(duì)過(guò)多接觸紫外線而導(dǎo)致的皮膚癌，西蘭花蘿卜硫素的防癌潛能巨大。在抑制AP-1蛋白等皮膚癌致癌物質(zhì)方面，蘿卜硫素適用性強(qiáng)，效果極佳。蘿卜硫素同時(shí)還可以激活Nrf2基因等化學(xué)防治基因的作用。

三、含抗白血病物質(zhì)

美國(guó)貝勒醫(yī)學(xué)院研究人員日前報(bào)告說(shuō)，西蘭花等十字花科蔬菜中含有豐富的天然化合物蘿卜硫素，它能在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中殺滅白血病癌變細(xì)胞。

研究人員認(rèn)為，蘿卜硫素能夠進(jìn)入白血病癌細(xì)胞內(nèi)部并與某些蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而殺滅癌細(xì)胞，這種化合物將來(lái)有望成為治療白血病的聯(lián)合用藥方案之一。

四、降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)

英國(guó)《每日快報(bào)》最新報(bào)道，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。多項(xiàng)早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險(xiǎn)。

國(guó)內(nèi)外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素能夠預(yù)防癌癥，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強(qiáng)。

五、預(yù)防關(guān)節(jié)炎

英國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見(jiàn)的關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。研究人員說(shuō)，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會(huì)遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。研究人員已開始在一些醫(yī)院開展小規(guī)模臨床試驗(yàn)，以驗(yàn)證多食用西蘭花對(duì)于人類關(guān)節(jié)健康的積極影響。

蒜蓉西蘭花

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