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黑木煮粥用冷水泡還是熱水

2017/8/11 14:43

黑米是一種藥、食兼用的大米,屬于糯米類。黑米外表墨黑,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、明目活血等療效,深受人們的歡迎。經(jīng)常食用黑米粥,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。那么黑米食用時(shí)用冷水泡還是熱水泡呢?

黑米要泡多久

如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜,如果是在炎熱的夏天,我們可以在浸泡的時(shí)候放入了冰箱冷藏,保證黑米的保存溫度,不會(huì)影響黑米變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

浸泡黑米的方法很簡(jiǎn)單,先把黑米淘洗干凈,然后倒適量清水泡起來,泡一夜時(shí)間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱,就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡,防止黑米變質(zhì)。

經(jīng)過一夜時(shí)間的浸泡后,用普通鍋煮上1小時(shí)左右,黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時(shí)候,先大火燒開,然后用小火慢慢熬,這樣熬出的黑米粥香味更濃,而且營(yíng)養(yǎng)也比較容易被吸收。

需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的營(yíng)養(yǎng)成分,因此不要倒掉,可以用來煮米湯,也可以與黑米一起煮成粥,這樣就可以避免浪費(fèi)了。

怎樣煮出好喝的黑米粥

1、黑米不像白米一樣是經(jīng)過精加工的,一半脫殼之后就直接食用,有點(diǎn)像“糙米”。因此用來做米飯時(shí)要加入白米一起,口感更好。

2、用黑米做粥時(shí)要經(jīng)過一段時(shí)間的浸泡,它讓充分吸水。

3、煮粥時(shí)再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營(yíng)養(yǎng),我們加了花生和紅棗,不但能起到補(bǔ)血益氣,養(yǎng)脾益胃的功效,吃起來有不同的口感和風(fēng)味呢!

吃黑米粥可以減肥。黑米粥的脂肪量比較少,熱量也不多,而且黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質(zhì),適量食用能幫助消化,增加飽腹感,減少食物脂肪和熱量的攝入,從而達(dá)到減肥的效果.

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