2017/6/16 18:29

蔬菜是飲食種必不可少的食物，蔬菜含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等，非常適合糖尿病患者食用。下面為糖尿病患者推薦幾種降血糖的蔬菜，糖尿病患者不妨多吃……

糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量較低的為好。一下幾種蔬菜含糖量只有1%-3%，卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、雞毛菜、黃瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、茭白、筍、花菜、西葫蘆、綠豆芽、鮮蘑。

含糖量約4%：蘿卜、柿子椒、南瓜。

含糖量高于4%的有豇豆、扁豆、胡蘿卜、蒜苗。

土豆的含糖量高達20%，如吃土豆必須酌量扣除主食的量。

在各種蔬菜中，特別值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜，卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，這是普遍存在的一種誤解。