2017/6/14 17:30

對于糖尿病慢性胰腺炎的患者來說，除了配合醫(yī)療外，飲食療法是一個不錯的選擇。在日常飲食中，這類疾病的患者要極其注意飲食，該如何吃是關(guān)鍵……

一、嚴(yán)禁酒

胰腺炎患者要嚴(yán)禁飲酒，避免化學(xué)性刺激飲酒是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作的最大誘因，因此胰腺炎患者應(yīng)該嚴(yán)禁飲酒。酒精不僅會促進(jìn)胃液的分泌，還會直接對胰臟造成破壞。急性胰腺炎的再次發(fā)作，大部分都是因為患者沒能很好地禁酒而造成的。

二、少吃糖

過量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發(fā)糖尿病。因此，水果應(yīng)適當(dāng)少吃。應(yīng)以富含維生素，礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現(xiàn)為缺少營養(yǎng)?？稍卺t(yī)生的指導(dǎo)下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。

三、富營養(yǎng)，食勿飽

慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉），加之長期難以根治，故患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。

四、飲食宜清淡

飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調(diào)味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

五、飲食要定量、定時

三餐要有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負(fù)擔(dān)。 胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進(jìn)食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定胰腺炎傳染。

六、低脂肪

慢性胰腺炎癥狀擢爻充種的一大特點就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止，這是因為消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺器皆鬮詬分泌，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進(jìn)食過多脂肪，必然會使胰腺功能進(jìn)一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴(yán)格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應(yīng)限制在20克以下，隨病情好轉(zhuǎn)，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、干果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。蛋白質(zhì)每日攝入應(yīng)達(dá)70克以上，應(yīng)選用含脂肪少、高生物價蛋白的食物，如雞蛋清、雞肉、蝦、魚、豆腐、牛瘦肉等。合并有糖尿病的患者，可適當(dāng)控制碳水化合物的攝入。

七、多攝入維生素

選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭榕蝽淇咽花、花椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由于慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，導(dǎo)致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等，也可根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑。