2017/5/12 16:09

初夏是枇杷成熟的季節(jié)，枇杷不但味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)，還具有很高的食療價(jià)值。但是，枇杷雖好，莫要貪吃。

枇杷的種類

枇杷的品種有200多種。按照成熟時(shí)期，它可分早、中、晚三類，早熟品種5月即能面市，中熟品種于6月大批登場(chǎng)，晚熟品種可延至7月上旬。

按果實(shí)色澤，又分為紅肉種和白肉種，紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱為金丸。紅肉種皮厚易剝，味甜質(zhì)粗，宜于制罐頭。白肉種枇杷肉質(zhì)玉色，古人稱之為蠟丸。白肉種皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甜，適于鮮食。

其中浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細(xì)，皆為枇杷中的上品。

枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》記載，“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃的作用。

枇杷含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還能使我們的唾液分泌量大大提高，從而達(dá)到健脾開胃促消化的目的。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰。枇杷果實(shí)及葉子有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防感冒。

不宜過量

枇杷屬?zèng)鲂运?，不宜多食，防止引起或加重消化不良。要根?jù)人的胃腸道癥狀及感覺來食用，建議每人每天100~200g為宜。

此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，否則容易腹瀉。枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。