2017/5/11 17:10

6、豆角

豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白“凝集素”,這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

7、河鮮

生吃河鮮的危害以肝吸蟲(chóng)的危害最大。當(dāng)人們吃了含有肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)、蝦時(shí)（如魚(yú)生、魚(yú)生粥、生蝦及未烤熟的魚(yú)肉等），就有可能感染肝吸蟲(chóng)。病人在感染早期沒(méi)有明顯癥狀，經(jīng)過(guò)幾年后才逐步表現(xiàn)出來(lái)，會(huì)胃納差、惡心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。

8、牛肉

西餐中不少人喜歡生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。生牛肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，細(xì)菌很容易在生肉和血中生長(zhǎng)繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絳蟲(chóng)，吃了這樣的肉，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。據(jù)了解，一些西方國(guó)家的國(guó)民弓形蟲(chóng)感染率可高達(dá)70%~80%.而制作牛肉餅的細(xì)牛肉末最容易隱藏沙。

 9、生魚(yú)片

生吃魚(yú)片！日本、韓國(guó)飲食方式的傳入，生吃魚(yú)片成了當(dāng)前很多人喜歡做的事情，喜歡吃的人會(huì)樂(lè)此不彼的吃這些生魚(yú)片，對(duì)于不喜歡吃的人來(lái)說(shuō)，則會(huì)避而遠(yuǎn)之，畢竟這樣的食物實(shí)在難以下咽。