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豆類(lèi)和米一起吃 可治病

2017/4/26 17:56

在烹調(diào)米飯、米粥時(shí),最好不要用單一的米,而是跟粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起煮,比如紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等。

加入這些食品材料,一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面蛋白質(zhì)更全面,即使減少一些動(dòng)物性食物的攝入,也能保證營(yíng)養(yǎng)較全面。更重要的是,這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)。

其中豆類(lèi)與米的配合最為理想,因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,對(duì)預(yù)防慢性病最為有效。

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