2017/4/26 14:42

沖蜂蜜的水最佳溫度是60℃以下，因?yàn)榉涿酆胸S富的營養(yǎng)素，其中葡萄糖占30%~50%，果糖占40%左右，并含有大量的維生素B2、B6、C、K及β-胡蘿卜素，還含有大量的酯酶、淀粉酶、氧化酶等。

由于蜂蜜中的維生素和酶類物質(zhì)在溫度過高時(shí)很容易被破壞，使蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值降低,因此沖蜂蜜時(shí)最好用60℃以下的溫開水。