2017/4/18 17:16
不論是大超市還是小市場,我們處處都可以看見散裝食品區(qū),而且很受大眾的歡迎,因為價格相對來說比較便宜。但是,散裝食品也存在著問題,這些問題你平時有注意到嗎?
一、谷物類散裝食品
散裝糧食容易滋生病菌,且營養(yǎng)素損失也較大。因為谷物含有水分,相對潮濕的環(huán)境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物黃曲霉毒素。谷物中,最不能買散裝的就是糙米,它雖然營養(yǎng)豐富,但保質期很短,通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效就會喪失。
二、散裝食用油
散裝食用油大多沒有包裝標志,是無廠名、廠址,無生產日期、保質期,無質量標準的“三無”產品,存在嚴重衛(wèi)生隱患,千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為,其一,開蓋的油通常會被保存在廚房里,溫度高、濕度大,易滋生細菌;其二,油中的油脂極易氧化酸敗,會增加致癌風險。因此,專家建議,食用油應買小包裝的,開蓋3個月內吃完。
同時,需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關。比如橄欖油只能保存6個月,花生油開封后只能保存3個月。
三、散裝冷凍食品
不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存,它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品,在運輸和儲存上花費了多長時間,不容易判斷。因此,工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室,冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
四、散裝調料品
不論是散裝的花椒、孜然,還是瓶裝的辣椒醬,一般半年左右味道就會變淡,調味能力減弱,且很容易滋生細菌,對健康危害很大。調味品一定要買得少而精,最好別買散裝或大瓶的。
再買這些散裝食品的時候可要注意了,為了自己的健康著想。