2017/4/18 15:37

春天來了，又是各種魚盛產(chǎn)的季節(jié).....每種魚的口感是不一樣的，它的養(yǎng)生功效也是不一樣的。下面我們就來了解一下，這個(gè)時(shí)節(jié)吃什么魚。

十分鐘紅燒魚

春季吃魚四大好處

1魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸，而豬肉的蛋白質(zhì)含量?jī)H4%左右，氨基酸也只有十余種。豬肉的脂肪含量為6%左右，是魚肉的2倍。

2魚肉具有益智、健腦等作用

我國(guó)人口調(diào)查結(jié)果顯示：沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明：人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

3減少患心臟病的危險(xiǎn)性

大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。

4增強(qiáng)視力

澳洲國(guó)立大學(xué)一位教授發(fā)表關(guān)于眼科學(xué)的研究報(bào)告指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長(zhǎng)所發(fā)生的視網(wǎng)膜黃斑退化。