2017/4/12 10:49

果蔬的清洗方法有哪些？一般果蔬在成長(zhǎng)過(guò)程中都噴灑了農(nóng)藥，如果噴灑過(guò)多，殘留量就超標(biāo)了，這很容易引起中毒，所以日常食用果蔬前要進(jìn)行清洗，那么怎么清洗呢？

1、皮可食用類果蔬

品種：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等。

清洗方法：在自來(lái)水下搓洗30—60秒。美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所首席科學(xué)家布倫達(dá)？尼米拉博士表示，自來(lái)水沖洗有助于去除果蔬上98%的細(xì)菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。

2、剝皮食用類果蔬

品種：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過(guò)的牙刷，在自來(lái)水下刷洗表皮30—60秒。緬因州大學(xué)食品科學(xué)教授阿里弗雷德？布什威博士表示，盡管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過(guò)多人之手，表皮(特別是褶皺處)難免會(huì)染上細(xì)菌。而剝皮或刀切的時(shí)候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能趁機(jī)而入，進(jìn)入果肉。

3、成串類果蔬

品種：各類漿果和葡萄等。

清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來(lái)水噴嘴沖洗至少60秒。田納西州立大學(xué)教授桑德利亞？戈德溫博士表示，用紙巾抹干水果，可進(jìn)一步除菌。

4、葉類果蔬

品種：菠菜和萵筍等。

清洗方法：剝?nèi)ネ鈱拥睦先~子，用涼水沖洗30—60秒。然后晾干水分。即時(shí)是售前清洗過(guò)的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。