2017/4/11 10:55

一般人燉肉的時候都放什么調(diào)料?有人肯定說，當然是用香葉、肉桂、大料等做的肉料包啊!沒錯，這是最基本的讓肉更美味的調(diào)料。還有一種調(diào)料，不僅能讓肉味道更美，燉的更爛，還能起到降壓、降糖、幫助消化的功效，這種調(diào)料就是山楂。

山楂蓮子百合粥

準確來講，山楂是一種水果，口感酸酸甜甜，不僅能夠燉肉，還可以煲湯，讓湯更加鮮美。除此之外，做成糖葫蘆、山楂糕、山楂片等零食，是最常見的用法。它的用途很多，但人們往往只拿它當做食物，卻忽略了山楂還是一味藥材。

1、山楂可以降脂、降壓、抗氧化和增強人體免疫力，同時清除腸胃有害細菌，預(yù)防肝癌。患有脂肪肝的人群，首先推薦山楂養(yǎng)肝護肝。

2、山楂具有降低血清膽固醇和甘油三酯的作用，能有效預(yù)防動脈粥硬化，同時能夠通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。

3、山楂是女人的減肥利器，它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能有效阻斷并減少自由基的深長，增強機體的免疫力，對于防衰老、減肥有很強大的作用。

4、山楂能預(yù)防心腦血管等糖尿病并發(fā)癥。因為山楂具有助消化、降血脂等功效，對心腦血管等糖尿病并發(fā)癥有很大好處。所以，中老年糖尿病患者應(yīng)當適當吃一些山楂。

需要注意的是，山楂片、山楂糕等加工食品含有大量糖分，吃太多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。所以，糖尿病患者只能適當食用新鮮山楂果。這里推薦幾款適合糖尿病患者的山楂食譜：

山楂粥

材料：山楂25克，大米100克。

做法：

1、山楂洗凈，去籽和蒂;大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。

2、鍋中加水燒開，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。

山楂燉牛肉

材料：山楂100克，瘦牛肉250克，蔥花、花椒粉、鹽、雞精適量，植物油5克。

做法：

1、山楂洗凈，去籽和蒂;瘦牛肉洗凈，切塊，放人開水中焯去血水。

2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。

3、倒入開水和山楂小火燉熟，用鹽和雞精調(diào)味即可。