2017/4/11 10:09

很多人都有堅(jiān)持吃水果的習(xí)慣，水果好吃又營養(yǎng)。不過水果有個(gè)缺點(diǎn)，就是不易保存，容易壞。不少人覺得可惜會(huì)把水果爛的部分挖掉，再繼續(xù)吃剩下的果肉。那么問題來了，有部分爛掉的水果能吃嗎?

1、由于磕磕碰碰產(chǎn)生的機(jī)械性損傷

機(jī)械性損傷的水果變軟的部位，只是因?yàn)榕鲎?，?xì)胞發(fā)生了破損，細(xì)胞質(zhì)溢出，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。這種水果只要在碰撞后沒有霉變，短時(shí)間內(nèi)吃完，并不會(huì)影響我們的健康。

2、由于儲(chǔ)藏溫度不當(dāng)造成的冷害

同理，凍傷的水果也是因?yàn)榧?xì)胞破損，導(dǎo)致外表出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，但它們并沒有細(xì)菌繁殖，只要沒有霉變，果子是安全的。

3、由于微生物侵染造成的腐爛變質(zhì)

如果是霉變水果，那就不適合食用了。只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

吃水果的最佳時(shí)間

1、早餐前

早上起來，腸胃空了一天，身體需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)才能滿足一個(gè)上午的能量所需。而往往這個(gè)時(shí)候的腸胃還處于沉睡狀態(tài)，沒有被激活。這時(shí)候，吃一些容易消化的水果，可以起到開胃的作用。例如蘋果、葡萄等，既開了胃，又補(bǔ)充了維生素，一舉兩得。

2、上午十點(diǎn)左右

一般到了十點(diǎn)左右，人們會(huì)感覺到早飯?zhí)峁┑哪芰恳呀?jīng)基礎(chǔ)被消耗完了，這時(shí)候吃些水果，可以補(bǔ)充果糖和葡萄糖，因?yàn)樘穷惪梢越o人補(bǔ)充能量。吃些香蕉、梨、葡萄等含糖量高的水果，可以使機(jī)體持續(xù)保持能量。

3、午飯后一小時(shí)

對于中國人來說，午餐是人們一天中的正餐，攝入的食物數(shù)量和種類都是最多的。可以在飯后一小時(shí)吃些水果，幫助消化食物。如橘子、山楂、獼猴桃等。

注意：晚飯后就不要吃水果了。因?yàn)橥盹堃呀?jīng)攝入了一定的能量，而水果中的糖分較高，晚上吃容易引起發(fā)胖，也不利于消化。