2017/4/10 17:45

胡蘿卜營養(yǎng)豐富，是寶寶輔食很好的原材料，但胡蘿卜因?yàn)楹泻}卜素，如果寶寶吃得太多，則可能會引起皮膚發(fā)黃。胡蘿卜營養(yǎng)豐富，含有糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，是很好的寶寶輔食材料。

胡蘿卜蘋果泥

有家長會發(fā)現(xiàn)，寶寶吃了一段時間胡蘿卜后，皮膚變黃了，這到底是怎么回事呢？遠(yuǎn)離胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，如果在短時間內(nèi)吃了大量的胡蘿卜，攝入的胡蘿卜素就會過多，肝臟來不及將其轉(zhuǎn)化成維生素A，多余的胡蘿卜素就會隨著血液流到全身各處，這時寶寶就可能出現(xiàn)手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚變黃的情況。這時候只要停止食用胡蘿卜，情況就會好轉(zhuǎn)，媽媽不必過于擔(dān)心。

成人吃胡蘿卜通常會炒著吃或生吃，寶寶吃胡蘿卜該怎么吃呢？有一種說法是“炒著吃”才能更好的吸收胡蘿卜素，但事實(shí)上，在炒制過程中如果油溫過高，反而會破壞胡蘿卜素。而且對于小寶寶來說，并不適合炒著吃。因此建議給寶寶吃胡蘿卜時可以選擇蒸著吃或者煮成粥、羹。

對于剛添加輔食的寶寶來說，如果嘗試胡蘿卜，自然最好給蒸熟，然后做成泥。大一點(diǎn)的孩子可以繼續(xù)吃蒸的。當(dāng)然，也可以來個肉末炒胡蘿絲，還可以將胡蘿卜做成餡料，做胡蘿卜牛肉包。

胡蘿卜輔食食譜推薦

1胡蘿卜泥

適合年齡：6個月以上寶寶。

做法：胡蘿卜洗凈，去皮、切片，放蒸鍋蒸熟（蒸到能用筷子穿透即可）；把胡蘿卜片取出來，盛碗中，用勺子搗碎，搗成胡蘿卜泥即可。當(dāng)輔食種類增加時，還可加入其它食材一起做成混合蔬菜泥。

2胡蘿卜蝦米煎蛋

適合年齡：1歲以上寶寶。

做法：胡蘿卜擦絲，小點(diǎn)的寶寶可以用研磨器磨成泥；蝦米洗凈切碎；所有切好的原料放一起，攪拌均勻，做成小煎餅即可。

3胡蘿卜鴨血面

適合年齡：1歲以上寶寶。

做法：把胡蘿卜切成丁，放入燒開的水里煮，煮至爛軟；將寶寶面掰成段，和胡蘿卜一起煮；取一小塊鴨血，用水沖干凈，放到小碗里用小刀或者勺子搗碎；面條煮爛后放入鴨血同煮2分鐘，調(diào)味即可。