2017/4/10 11:26

米飯粒粒香

1、米和水的比例要得當(dāng)。通常米1：水=1.2—1.4，米可提前浸泡1小時(shí)。

2、適當(dāng)加點(diǎn)醋。500g米加1ml醋，米飯味道會(huì)更加香濃、松軟，且沒有醋味。

3、加點(diǎn)油。在米中加入一小湯匙的油且均勻攪拌，米飯會(huì)顆顆分明、不會(huì)粘鍋。

4、加點(diǎn)鹽。可以用在蒸吃不完的剩米飯上，這樣可以祛除異味。

勁道面條

清湯面條

1、煮面條時(shí)加入一小勺食油，煮出來的面條不會(huì)粘連、湯汁不會(huì)起沫、不易溢出。

2、煮面條時(shí)加入鹽，面條不會(huì)糊爛。

水餃不粘

1、和面時(shí)，在一斤面中加入一個(gè)雞蛋，可使面皮不粘連。

2、煮水餃時(shí)加入少許鹽，開鍋時(shí)水不會(huì)溢出。

3、煮水餃時(shí)加入鹽或大蔥，煮熟的水餃不會(huì)粘連。