2017/4/6 16:22

又快到新茶上市的時(shí)候了，需要提醒大家的是，由于新茶比陳茶的價(jià)格高，所以每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，會(huì)有一些商販將陳茶染成新茶銷(xiāo)售。牢記下面這3個(gè)關(guān)鍵詞有助你買(mǎi)到好茶葉。

1、干凈  

一是“干”，指茶葉的含量水要低，含水量多的茶葉容易發(fā)霉，發(fā)霉的茶葉不僅味道不好，還可能含有毒素。買(mǎi)茶葉的時(shí)候可以用手捻一捻，如果輕輕一捻，就能把茶葉捻碎，說(shuō)明茶葉很干，含水量少。此外，還可以用手感覺(jué)一下茶葉的重實(shí)或輕飄程度，一般重實(shí)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，風(fēng)味更佳。二是“凈”，是指茶葉里沒(méi)有茶梗、茶籽、樹(shù)葉、泥沙等雜質(zhì)。另外，茶葉的生長(zhǎng)和制作過(guò)程中，都可能存在著一些污染，消費(fèi)者挑選時(shí)要注意。按照國(guó)家的規(guī)定，茶葉中的非茶異物不得多于1%。

2、色勻  

好的茶葉顏色均勻，粗細(xì)一致，光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發(fā)烏、發(fā)暗。如果條件允許，可以當(dāng)場(chǎng)沖些茶觀察一下。好茶葉沖出來(lái)的茶，顏色柔亮，茶水清澈；染色茶沖出來(lái)比較渾濁。如果茶沖出來(lái)后，放了半小時(shí)發(fā)生了分層，就可以肯定里面的茶葉被染過(guò)色。特別說(shuō)一下碧螺春，仔細(xì)看應(yīng)該能看到白色的小絨毛，而染了色的能發(fā)現(xiàn)綠色的絨毛。

3、醇香  

干茶可以聞香氣，買(mǎi)茶葉時(shí)將一小撮茶葉捂在手心里，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味，就不要買(mǎi)了；也可以用水泡來(lái)嗅聞香氣，以醇香、無(wú)異味為好，香氣濃郁為最優(yōu)。