2017/3/30 11:11

對(duì)于家庭主婦們來(lái)說(shuō)，餐桌上擺盤(pán)嫩嫩綠綠的野菜會(huì)令家人食欲大開(kāi)。去飯店吃飯，很多人也喜歡點(diǎn)盤(pán)野菜。在郊區(qū)路邊，時(shí)?？梢钥匆?jiàn)不少中老年人結(jié)伴挖野菜。那么采集回來(lái)的野菜該怎么做才能達(dá)到口感與功效的完美結(jié)合呢？請(qǐng)看下面關(guān)于幾種常見(jiàn)野菜的做法介紹。

蕨菜——蕨菜木耳肉片

材料：蕨菜15g，木耳6g，瘦豬肉100g，其他配料。

做法：

1、蕨菜15g，以水浸漂后切段；木耳6g，又水泡脹；

2、瘦豬肉100g，切片，用濕淀粉拌勻，待鍋中食油煎熟后放入，炒至變色，即加入蕨菜、木耳及鹽、醬油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒等翻炒均勻食。

馬齒莧——糖醋馬齒莧

材料：馬齒莧150g，芝麻油，適量鹽，適量紅糖等。

做法：

1、將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。

2、鍋中燒開(kāi)一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。

3、焯水后用篩網(wǎng)撈出，將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下。

4、放在菜板上，切成小段。切姜片。

5、鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下，再放馬齒莧進(jìn)行翻炒。

6、放紅糖翻炒。

7、撒少許鹽，翻炒均勻即可。