2017/3/29 13:42

二、雞蛋的飲食禁忌

1、茶葉蛋最好別吃

說(shuō)到雞蛋的烹飪方法，相信茶葉水煮蛋是很多人都喜愛(ài)的。但是，雞蛋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的熬煮，其中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞，更何況是蛋殼被敲壞的雞蛋。茶葉和雞蛋 混合，會(huì)中和掉雞蛋里的一些營(yíng)養(yǎng)成分。而且，很多茶葉蛋都不是當(dāng)天煮當(dāng)天吃，經(jīng)過(guò)隔夜且反復(fù)熬煮，可想而知，這樣的雞蛋還能剩下多少營(yíng)養(yǎng)?

2、生吃雞蛋不可取

如果說(shuō)茶葉蛋被經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，那么，生吃雞蛋是不是就會(huì)起到完美地保留營(yíng)養(yǎng)的目的呢?

這種想法是非常錯(cuò)誤的，生雞蛋中含有大量的大腸桿菌，會(huì)引起腹瀉

。還有，其中的抗生物素蛋白會(huì)影響食物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，導(dǎo)致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破壞人體消化系統(tǒng)的一大因素。因此，生吃蛋萬(wàn)萬(wàn)使不得。當(dāng)然，同樣的道理，那些半熟的雞蛋也最好不要吃。

3、豆?jié){和雞蛋不是好的組合

早上喝豆?jié){很正常，吃雞蛋也是每個(gè)家庭的必修課。但是，如果把豆?jié){和雞蛋混合到一起就不適合了。因?yàn)槎節(jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白結(jié)合之后，不僅達(dá)不到預(yù)期的效果，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失。

4、喝濃茶吃雞蛋不合適

喝茶是很多人的習(xí)慣，但是，在剛吃過(guò)雞蛋之后，請(qǐng)先不要急著喝茶，特別是濃茶。因?yàn)闈獠柚械镊匪釙?huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)減緩，容易形成便秘。

5、雞蛋雖好不能貪多

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)的確非常豐富，在沒(méi)有和一些相沖突的食物一起食用的情況下，能不能多吃幾個(gè)來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)呢?這種想法也是不正確的。正是因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，特別是蛋白質(zhì)堆積，使腸道內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，引起肥胖也是必然的。

因此，小編在此提醒大家，雞蛋雖好，但不能多吃，一天吃一兩個(gè)就可以了。