2017/3/29 09:15

5、百香火龍果醬

材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。

做法：

1．百香果洗凈瀝干水分，切開，取300克果肉汁；

2．火龍果果肉切成細丁，備用；

3．加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續(xù)煮；

4．熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

5．用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀后即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

功效：香甜可口，作為營養(yǎng)健康果醬食用。

火龍果蝦仁盞

6、火龍果炒蝦仁

材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，淀粉、色拉油、鹽適量。

做法：

1．鮮蝦（沙蝦）去皮，用干布將蝦的水份去掉。

2．鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌（防止蝦進鍋后粘在一起），靜置10分鐘。

3．芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。

4．油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

5．放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。

功效：補腎健脾，減肥瘦身。